Archives de Tag: Végétalien

Mon dessert de Noël | Semifreddo panais et chocolat blanc, caramel de carottes et pacanes glacées

11 décembre 2017

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Le temps des Fêtes est à nouveau à nos portes! Cette année, en plus de la classique tourtière aux champignons sauvages, je servirai ce divin dessert. Je sais que cuisiner pour les Fêtes peut-être une source de stress, d’autant plus que de plus en plus de vos convives doivent respecter certaines restrictions alimentaires pour des […]

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Brioches à la cannelle, pacanes et chocolat

26 décembre 2015

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Un nouveau rituel de Noël est né cette année dans ma famille : la brioche du petit déjeuner du 25. Il n’est jamais trop tard pour adopter de nouvelles traditions. Faire la brioche est en soit une aventure… Chaque étape est importante et le temps entre chacune d’elles déterminera le niveau de légèreté de la pâte. […]

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8 recettes végétales pour les Fêtes!

20 décembre 2015

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Entendez-vous le chant de la fille en vacances? Je jubile en ce moment, assise dans l’autobus qui m’amène dans ma maison de campagne préférée au monde. Et comme c’est le temps parfait pour faire des rétrospectives,  j’ai eu envie de vous préparer une petite compilations des recettes de CLP parfaites pour les Fêtes! À grignoter… Hummus […]

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Crème glacée cajou~banane épicée marbrée aux framboises + croquant de sarrasin à l’érable {crue & végane}

4 août 2015

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glace_vegane_fraises_bananes_sarrasin | chantez la pomme

Commençons ce billet avec une affirmation choc. Je ne suis pas trop fan de la crème glacée ni des sorbets. Comprenez bien, je les *aaaaiiiiime*, mais comme les desserts glacés ne sont pas les meilleurs amis du système digestif, je m’en passe très bien. Si l’on s’intéresse un peu à l’Ayurveda et à ses principes de base, on […]

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Gaspacho vert crémeux + quinoa aux herbes et mûres blanches {cru & végane}

30 juillet 2015

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Gaspacho vert au quinoa herbes et mures blanches | Chantez la pomme

Qui a envie d’allumer le four par cette chaleur? Pas moi. Voici une recette super simple que j’ai développée il y a quelques mois pour Prana Bio et que j’avais vraiment envie de partager ici. Inspirée du classique gaspacho blanc – recette espagnole de soupe froide aux raisins verts, amandes blanchies et mie de pain – […]

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Barres Nanaïmo décadentes {véganes & sans gluten}

25 juillet 2015

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barre_nanaimo_lucuma_mesquite | chantez la pomme

Je me trouvais un peu hors saison avec ma recette de barres Nanaïmo – aussi connues sous le nom de Dominos, que l’on mange à Noël – en plein mois de juillet. En ce moment, on s’attend à des desserts frais, tout pleins de fruits, des glaces… pas des desserts des Fêtes! Mais comme il fait 15°C, […]

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Tourtière du Lac végétale aux champignons sauvages

21 décembre 2014

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Tourtière du Lac végétale aux champignons sauvages {Chantez la Pomme}

Il est souvent question de la légitimité des transformations de recettes classiques en versions végétales. Le sujet est délicat, surtout lorsqu’il est questions de ces recettes qui définissent notre identité.  Personnellement, j’aime me prêter au jeu, pour la santé, pour le défi et parce que je suis souvent très agréablement surprise des résultats. J’ai eu […]

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Made in Montréal ~ Une soupe de chou-rave d’inspiration perse à la Brunante

28 septembre 2013

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Le 20 septembre dernier avait lieu la seconde édition du Marché de la Brunante. Cet événement annuel organisé par la CRÉ de Montréal vise à faire la promotion de l’agriculture urbaine, c’est-à-dire produite entièrement sur l’île de Montréal! Une belle idée qui fait du chemin et qui nous permet de découvrir tout le potentiel et […]

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Vacances, plage & zucchinis

29 juillet 2013

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Juillet tire à sa fin. Pour beaucoup, les vacances débutent. Promesse de repos, d’ensoleillement et de calme. Faire baisser la pression qui nous habite, respirer profondément, lentement. Refaire le plein. Pour ma part, les vacances ressemblent plus que souvent à ceci :  Le lac Témiscouata, dans toute sa splendeur. Eh oui, il y a pire! […]

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Kebab de tempeh au za’atar & crème de sésame à la menthe

16 juillet 2013

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OH. LA. CHALEUR. Nous y sommes. L’été montréalais, c’est tout en fêtes, en terrasses, en BBQ, en après-midis au parc, en escapades à la campagne… Et on refait le cycle.  Et si votre prochain BBQ se la jouait végé? Un repas festif à griller, ça peut aussi être complètement végétal! Cette petite enbrochée de tempeh […]

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