Archives de Tag: Végétal

Tourtière du Lac végétale aux champignons sauvages

21 décembre 2014

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Tourtière du Lac végétale aux champignons sauvages {Chantez la Pomme}

Il est souvent question de la légitimité des transformations de recettes classiques en versions végétales. Le sujet est délicat, surtout lorsqu’il est questions de ces recettes qui définissent notre identité.  Personnellement, j’aime me prêter au jeu, pour la santé, pour le défi et parce que je suis souvent très agréablement surprise des résultats. J’ai eu […]

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L’artichaut en 3 couleurs

13 mai 2014

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Lorsque je pense à l’artichaut, deux souvenirs me viennent en tête. Le premier, je devais avoir une dizaine d’années et j’ouvrais l’un de mes premiers livres de cuisine végétarienne, par Vicky Chelf Hudon. Elle y suggérait des menus et dans l’un d’eux se trouvait un artichaut vinaigrette. Je n’ai aucune idée comment nous nous sommes […]

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Chaudrée crémeuse d’haricots doliques, céleri-rave et ail

23 février 2014

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Il  y a de ces recettes qui naissent par accident et qui se transforment en réels trésors culinaires.  Elles sont spéciales car à chaque fois,  elles nous apprennent quelque chose. Elles nous font sortir de notre zone de confort et ouvrent de nouveaux horizons culinaires. De nouvelles possibilités. Ces trésors surgissent dans un effort de […]

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Bircher müesli de sarrasin germé au maca & pommes grillées

1 février 2014

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La question du petit déjeuner santé revient très souvent dans les cours que j’anime, les commentaires web et les consultations naturopathiques. Il semble qu’avec toutes les informations nouvelles que l’on reçoit d’un peu partout au sujet de l’alimentation santé, on ne sache toujours pas comment ouvrir sa journée à table! On veut manger plus santé, […]

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Survivre aux Fêtes : 7 trucs pour une énergie resplendissante

24 décembre 2013

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Les jours qui précèdent les fêtes me ramènent toujours là où j’ai grandi. Je trouve absolument merveilleux de pouvoir me référer à un endroit spécifique me rappelant mes racines. Un endroit vers lequel toute ma famille se dirige pour se rassembler, jouer dans la neige, être présents les uns pour les autres. Plus que quelques […]

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Soupe réconfort à l’ail

18 novembre 2013

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Je me permets un bref instant de pause-boulot en ce premier dimanche de décembre pour vous présenter cette magnifique soupe. Une soupe de fin de journée après une randonnée de ski. Une soupe qui suit la promenade en forêt pour aller chercher le sapin. Une soupe du dimanche où l’on dîne à 16h près du […]

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Thé chaï astragale & noix du Brésil

16 novembre 2013

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Et la revoici avec une autre recette de thé chaï. Ce n’est pas qu’elle manque d’imagination, c’est plutôt qu’elle ne s’en lasse jamais. Surtout pas en novembre. Surtout pas quand elle sort ses bas de laine. Surtout pas quand son petit nez est froid. *** La santé par la racine… Quand je pense à la […]

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