Archives de Tag: Épices

La recherche de la Cité d’Or ~ Soupe dahl à la courge musquée et panch phoran

13 février 2013

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La véritable, l’unique, l’idéale. La recette ultime, quand on la trouve, on se sent plus proche du ciel.   J’ai plusieurs obsessions culinaires. La quête du parfait smoothie vert, du parfait brownie (santé!), du parfait guacamole, de la parfaite soupe thaïe au lait de coco, de la parfaite croustade, de la parfaite mousse crue au […]

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Un délicieux sacrilège : hummus de betteraves grillées au cumin noir

30 décembre 2012

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Un billet pour clore 2012. Trouver les mots pour décrire la dernière année. Difficile et pourtant les images fusent dans mon esprit. Je ne sais pas pour vous, mais en ce qui me concerne, 2012, ça a été du sport! Une année excitante et mouvementée, pleine de développements, de rencontres, de nouveautés, de défis, de […]

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Un beignet de courge Delicata pour fêter les récoltes

26 octobre 2012

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Chaque année, fin octobre, j’ai un petit blues. Un petit «ouch» au ventre. La plupart des gens le vivent, bien évidemment. Sauf qu’en ce qui me concerne, ma première effluve de l’«humeur de fin de la saison» n’est pas autant attribuable aux jours qui raccourcissent, ou de la température qui s’abaisse, qu’au décompte final des […]

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L’automne et un chaï aux parfums de poire et de noisette

16 octobre 2012

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Il existe plusieurs façons de se recaler dans le moment présent, de s’asseoir, d’observer, de prendre le temps de sentir et d’écouter. Il y a des moments où l’on ne se préoccupe pas de ralentir la cadence, d’autres où cela nous semble une nécessité absolue. Octobre me fait à tout coup cet effet-là. La fraîcheur, […]

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