Archives de Tag: Ail

Pour l’amour du kimchee + Expo Manger Santé et Vivre Vert

7 mars 2015

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Kimchee de radis daïkon

De tous les aliments fermentés, le kimchee est celui qui me fait vraiment perdre tous mes moyens. Un frigo sans kimchee me rend triste, un repas où le kimchee n’a pas sa place me semble terne. Bref, une vie sans kimchee, c’est l’ennui. Lactofermentation d’origine coréenne généralement préparée à base de chou chinois, de piment coréen […]

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Conserves lactofermentées : 3 recettes de grand-mères

4 octobre 2014

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Le Festival végane de Montréal a eu lieu ce samedi 28 septembre dernier et vraiment, vraiment. Quel événement! Un monde fou il y avait! Mon coeur se réjouit de penser à cette belle foule de curieux et passionnés qui ont rempli les salles du Coeur des sciences de l’UQAM pour rencontrer des experts, discuter avec […]

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Chaudrée crémeuse d’haricots doliques, céleri-rave et ail

23 février 2014

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Il  y a de ces recettes qui naissent par accident et qui se transforment en réels trésors culinaires.  Elles sont spéciales car à chaque fois,  elles nous apprennent quelque chose. Elles nous font sortir de notre zone de confort et ouvrent de nouveaux horizons culinaires. De nouvelles possibilités. Ces trésors surgissent dans un effort de […]

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Soupe réconfort à l’ail

18 novembre 2013

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Je me permets un bref instant de pause-boulot en ce premier dimanche de décembre pour vous présenter cette magnifique soupe. Une soupe de fin de journée après une randonnée de ski. Une soupe qui suit la promenade en forêt pour aller chercher le sapin. Une soupe du dimanche où l’on dîne à 16h près du […]

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