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Salade de rabioles, melon d’eau, coriandre & oignons marinés lime et jalapenos

25 août 2015

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salade rabiole melon coriandre oignons lime jalapenos | chantez la pomme

Ça fait longtemps que je veux parler de rabioles ici. D’abord parce que je trouve qu’ils portent le plus joli nom de légume ever (si chantant!!), mais aussi parce que ce légume est mon coup de coeur des paniers bio 2015. Je l’ai remarqué l’année dernière, il me lançait quelques beaux yeux, je l’ai observé de loin, l’air semi-intéressée, mais […]

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Salade d’haricots croquants, radis roses, dattes, citrons confits & salsa verde à la mélisse

10 juillet 2015

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salade haricots dattes citron melisse | chantez la pomme

Je n’ai pas tendance à attendre impatiemment la venue des haricots lorsqu’ils sont en saison. Du moins pas avec autant de passion que pour les tomates, les asperges, les fraises, les aubergines et l’amarante par exemple. Pourtant, chaque fois que les haricots biologiques font leur apparition au marché fermier, j’empoigne un sac, comme par habitude […]

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L’artichaut en 3 couleurs

13 mai 2014

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Lorsque je pense à l’artichaut, deux souvenirs me viennent en tête. Le premier, je devais avoir une dizaine d’années et j’ouvrais l’un de mes premiers livres de cuisine végétarienne, par Vicky Chelf Hudon. Elle y suggérait des menus et dans l’un d’eux se trouvait un artichaut vinaigrette. Je n’ai aucune idée comment nous nous sommes […]

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Se farcir la patate ~ Gastronomie végétale & une patate bien garnie

7 novembre 2013

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Montréal vit et respire à travers la nourriture. Toutes les occasions sont bonnes pour se farcir la patate dans cette ville qui compte milliers de restaurants, cafés, comptoirs, etc. Nous avons de la chance : nous sommes entourées de gens talentueux, passionnés, hédonistes et gourmands.  C’est l’un des côtés de Montréal que j’apprécie le plus. […]

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Vacances, plage & zucchinis

29 juillet 2013

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Juillet tire à sa fin. Pour beaucoup, les vacances débutent. Promesse de repos, d’ensoleillement et de calme. Faire baisser la pression qui nous habite, respirer profondément, lentement. Refaire le plein. Pour ma part, les vacances ressemblent plus que souvent à ceci :  Le lac Témiscouata, dans toute sa splendeur. Eh oui, il y a pire! […]

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Ode au printemps ~ Gourganes & feuilles de pissenlit

29 avril 2013

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Il y a de ces aliments que l’on cuisine en silence, qui nous transportent dans un état méditatif et que l’on aime travailler, simplement pour s’offrir un moment de paix. Des moments privilégiés dans la cuisine, qui font défiler les journées et nous gratifient d’un repas grandiose puisque préparé avec minutie et attention. La gourgane, […]

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L’immunité béton dans l’assiette et une savoureuse salade de kale

28 novembre 2012

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Certains d’entre vous le savent déjà, j’ai la chance d’enseigner la nutrithérapie ainsi que la cuisine saine auprès de gens qui désirent simplement améliorer leurs habitudes alimentaires ou encore qui sont impliqués dans un programme de formation dans le but de devenir à leur tour naturopathes. Enseigner est devenu pour moi une façon de partager […]

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