archive | Plats extatiques Flux RSS de cette archive

Purée de topinambours, céleri-rave et kale aux noisettes

29 décembre 2014

0 Commentaire

Purée de topinambours, céleri-rave, kale et noisettes {Chantez la Pomme}

Le froid s’installe. À mi-chemin dans les célébrations, le froid propose une douce trêve, un moment pour s’immobiliser avant la reprise des festivités, des repas copieux, des nuits tardives. Je profite de ce calme pour vous partager rapidement une recette qui a évoqué de grands ‘Oh!’, des ‘Haaaa!’ et beaucoup de ‘Hummm!’ autour de la table […]

Lire la suite...

Tourtière du Lac végétale aux champignons sauvages

21 décembre 2014

0 Commentaire

Tourtière du Lac végétale aux champignons sauvages {Chantez la Pomme}

Il est souvent question de la légitimité des transformations de recettes classiques en versions végétales. Le sujet est délicat, surtout lorsqu’il est questions de ces recettes qui définissent notre identité.  Personnellement, j’aime me prêter au jeu, pour la santé, pour le défi et parce que je suis souvent très agréablement surprise des résultats. J’ai eu […]

Lire la suite...

L’artichaut en 3 couleurs

13 mai 2014

0 Commentaire

Lorsque je pense à l’artichaut, deux souvenirs me viennent en tête. Le premier, je devais avoir une dizaine d’années et j’ouvrais l’un de mes premiers livres de cuisine végétarienne, par Vicky Chelf Hudon. Elle y suggérait des menus et dans l’un d’eux se trouvait un artichaut vinaigrette. Je n’ai aucune idée comment nous nous sommes […]

Lire la suite...

Se farcir la patate ~ Gastronomie végétale & une patate bien garnie

7 novembre 2013

1 commentaire

Montréal vit et respire à travers la nourriture. Toutes les occasions sont bonnes pour se farcir la patate dans cette ville qui compte milliers de restaurants, cafés, comptoirs, etc. Nous avons de la chance : nous sommes entourées de gens talentueux, passionnés, hédonistes et gourmands.  C’est l’un des côtés de Montréal que j’apprécie le plus. […]

Lire la suite...

Kebab de tempeh au za’atar & crème de sésame à la menthe

16 juillet 2013

0 Commentaire

OH. LA. CHALEUR. Nous y sommes. L’été montréalais, c’est tout en fêtes, en terrasses, en BBQ, en après-midis au parc, en escapades à la campagne… Et on refait le cycle.  Et si votre prochain BBQ se la jouait végé? Un repas festif à griller, ça peut aussi être complètement végétal! Cette petite enbrochée de tempeh […]

Lire la suite...

L’immunité béton dans l’assiette et une savoureuse salade de kale

28 novembre 2012

7 Commentaires

Certains d’entre vous le savent déjà, j’ai la chance d’enseigner la nutrithérapie ainsi que la cuisine saine auprès de gens qui désirent simplement améliorer leurs habitudes alimentaires ou encore qui sont impliqués dans un programme de formation dans le but de devenir à leur tour naturopathes. Enseigner est devenu pour moi une façon de partager […]

Lire la suite...

Un beignet de courge Delicata pour fêter les récoltes

26 octobre 2012

1 commentaire

Chaque année, fin octobre, j’ai un petit blues. Un petit «ouch» au ventre. La plupart des gens le vivent, bien évidemment. Sauf qu’en ce qui me concerne, ma première effluve de l’«humeur de fin de la saison» n’est pas autant attribuable aux jours qui raccourcissent, ou de la température qui s’abaisse, qu’au décompte final des […]

Lire la suite...

Dolmas en feuilles de kale et un succès signé Pur Pop Up

24 septembre 2012

2 Commentaires

Je suis une apprenti-blogueuse et déjà je me sens ingrate d’avoir délaissé cet espace depuis un si long moment. J’ai un million de raisons d’avoir été si longue à vous revenir, mais une seule d’entre elle mérite vraiment, pour le moment, de faire son chemin ici-même pour que l’on en jase ensemble. Le Pur Pop […]

Lire la suite...

Un retour à l’équilibre et un pâtisson farci

10 août 2012

0 Commentaire

Un peu moins de deux semaines après mon retour «physique» de vacances, de lac, de calme et de campagne, mon esprit est enfin de retour en ville ! Pas facile de sortir la fille de son patelin ! Je suis revenue définitivement inspirée et reposée, par contre un peu éparpillée. Entre le boulot, les cours de cuisine […]

Lire la suite...