archive | RECETTES À FAIRE CHANTER Flux RSS de cette archive

Mon dessert de Noël | Semifreddo panais et chocolat blanc, caramel de carottes et pacanes glacées

11 décembre 2017

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Le temps des Fêtes est à nouveau à nos portes! Cette année, en plus de la classique tourtière aux champignons sauvages, je servirai ce divin dessert. Je sais que cuisiner pour les Fêtes peut-être une source de stress, d’autant plus que de plus en plus de vos convives doivent respecter certaines restrictions alimentaires pour des […]

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Pouding pêche ~ cardamome marbré aux framboises

12 mai 2017

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J’ai passé la dernière fin de semaine en compagnie d’un beau groupe de jeunes femmes hyper talentueuses, passionnées et avides de faire leur place dans ce monde que sont le stylisme et la photo culinaire. Un atelier animé par les très inspirantes Christelle Tanielian et Sophie Bourdon, deux auteures, photographes, stylistes et femmes de grand […]

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Brioches à la cannelle, pacanes et chocolat

26 décembre 2015

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Un nouveau rituel de Noël est né cette année dans ma famille : la brioche du petit déjeuner du 25. Il n’est jamais trop tard pour adopter de nouvelles traditions. Faire la brioche est en soit une aventure… Chaque étape est importante et le temps entre chacune d’elles déterminera le niveau de légèreté de la pâte. […]

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8 recettes végétales pour les Fêtes!

20 décembre 2015

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Entendez-vous le chant de la fille en vacances? Je jubile en ce moment, assise dans l’autobus qui m’amène dans ma maison de campagne préférée au monde. Et comme c’est le temps parfait pour faire des rétrospectives,  j’ai eu envie de vous préparer une petite compilations des recettes de CLP parfaites pour les Fêtes! À grignoter… Hummus […]

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Salade de rabioles, melon d’eau, coriandre & oignons marinés lime et jalapenos

25 août 2015

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salade rabiole melon coriandre oignons lime jalapenos | chantez la pomme

Ça fait longtemps que je veux parler de rabioles ici. D’abord parce que je trouve qu’ils portent le plus joli nom de légume ever (si chantant!!), mais aussi parce que ce légume est mon coup de coeur des paniers bio 2015. Je l’ai remarqué l’année dernière, il me lançait quelques beaux yeux, je l’ai observé de loin, l’air semi-intéressée, mais […]

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Crème glacée cajou~banane épicée marbrée aux framboises + croquant de sarrasin à l’érable {crue & végane}

4 août 2015

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glace_vegane_fraises_bananes_sarrasin | chantez la pomme

Commençons ce billet avec une affirmation choc. Je ne suis pas trop fan de la crème glacée ni des sorbets. Comprenez bien, je les *aaaaiiiiime*, mais comme les desserts glacés ne sont pas les meilleurs amis du système digestif, je m’en passe très bien. Si l’on s’intéresse un peu à l’Ayurveda et à ses principes de base, on […]

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Gaspacho vert crémeux + quinoa aux herbes et mûres blanches {cru & végane}

30 juillet 2015

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Gaspacho vert au quinoa herbes et mures blanches | Chantez la pomme

Qui a envie d’allumer le four par cette chaleur? Pas moi. Voici une recette super simple que j’ai développée il y a quelques mois pour Prana Bio et que j’avais vraiment envie de partager ici. Inspirée du classique gaspacho blanc – recette espagnole de soupe froide aux raisins verts, amandes blanchies et mie de pain – […]

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Barres Nanaïmo décadentes {véganes & sans gluten}

25 juillet 2015

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barre_nanaimo_lucuma_mesquite | chantez la pomme

Je me trouvais un peu hors saison avec ma recette de barres Nanaïmo – aussi connues sous le nom de Dominos, que l’on mange à Noël – en plein mois de juillet. En ce moment, on s’attend à des desserts frais, tout pleins de fruits, des glaces… pas des desserts des Fêtes! Mais comme il fait 15°C, […]

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Salade d’haricots croquants, radis roses, dattes, citrons confits & salsa verde à la mélisse

10 juillet 2015

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salade haricots dattes citron melisse | chantez la pomme

Je n’ai pas tendance à attendre impatiemment la venue des haricots lorsqu’ils sont en saison. Du moins pas avec autant de passion que pour les tomates, les asperges, les fraises, les aubergines et l’amarante par exemple. Pourtant, chaque fois que les haricots biologiques font leur apparition au marché fermier, j’empoigne un sac, comme par habitude […]

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Crème fruitée au chia et coco

21 juin 2015

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creme fruitee au chia et coco|chantez la pomme

J’ai passé les derniers 6 mois de ma vie à cuisiner fonctionnel. Trouver des formules gagnantes, rapides, efficaces, nutritives sur lesquelles je pouvais compter pour nourrir mon corps dans une période de boulot intense. Je partage ma vie professionnelle entre l’enseignement, la coordination d’une école de naturopathie, la consultation et diverses collaborations… Ces moments-là arrivent […]

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