Chantez la Pomme

Bloom, c’est la floraison, c’est l’épanouissement, c’est l’éclosion. Bloom, c’est le moment ultime où les plantes concentrent un maximum d’énergie pour déployer leurs saveurs ultimes, où les odeurs se déploient dans les marchés, où le fruit ne demande qu’à être cueilli. Pour faire honneur à cette période d’abondance, au travail acharné de nos artisans de […]

Un peu moins de deux semaines après mon retour «physique» de vacances, de lac, de calme et de campagne, mon esprit est enfin de retour en ville ! Pas facile de sortir la fille de son patelin ! Je suis revenue définitivement inspirée et reposée, par contre un peu éparpillée. Entre le boulot, les cours de cuisine […]

Canicule d’amour… Juillet à Montréal. L’humidité et la chaleur nous assaillent, on rêve de grands vents, de bords de mer ou encore de ce lac.  C’est justement en route vers ce paradis que je vous écris. Je pense à vous chers amis qui  devez subir la canicule citadine ! Je me soucie de votre bien-être, oui, […]

J’aime les asperges. Je les aime  d’un amour aussi intense que la haine que je leur portais dans mon enfance. Les choses changent, les goûts s’affinent, fort heureusement. La fin de la saison est imminente, c’est donc le moment de leur rendre un ultime hommage. -          «Dans une soupe?», me direz-vous. -          Absolument. -           «En […]

Et voilà! Chantez la pomme se montre ENFIN le bout du nez après une gestation de plusieurs longues années… Pour célébrer l’événement, le premier article, la TOUTE PREMIÈRE RECETTE (!) officiellement publiée dans cet espace en cette veille de fête nationale, je partage avec vous une inspirations matinale, spontanée et délicieuse. De quoi enchanter cette […]